Çà y est l’atelier pain est lancé! Le four de ferme et le pétrin étaient toujours fonctionnels (le pain n’avait jamais vraiment disparu de Clayrac), il ne restait plus qu’à bricoler une petite boulangerie pour façonner les pains au chaud.

Après quelques semaines de bricolage la « boîte à pain » a été inaugurée le ?? février. Le chantier en images:

lambris et isolation paille sur les murs en pierre

Montage des bottes de paille dans la structure en bois

enduit en local : terre et balle d’épeautre

fin des enduits intérieurs et vue sur le bar et la fenêtre à touristes

Les pains lèvent maintenant au chaud dans la boîte à pain (24 à 26 °C) pendant que nous alimentons le feu dans le fournil à quelques mètres de là.

Rendez-vous le vendredi soir pour la vente de miches bien chaudes et croustillantes!