Ce soir Lucie nous prépare des crêpes et galettes à la farine de Clayrac ! A manger sur place au coin du brasero ou à emporter (amenez vos assiettes et boites!).
Encore des vacances pour le boulanger avant la reprise de la saison. La dernière fournée avant les vacances c’est ce samedi 5 février! Pensez à réserver si vous voulez faire les stocks pour les 2 prochaines semaines. Et rendez-vous le mercredi 23 février pour la reprise du marché avec les nouveautés cuisinées du Bol du Bouddha!
On prend le rythme de croisière : les burgers aux recettes asiatiques du bol du bouddha seront à Clayrac chaque dernier mercredi du mois! Réservez par sms au 06 25 65 81 97. C’est l’occasion de venir admirer le muret et l’escalier en pierres sèches qui commencent à habiller le devant du nouveau fournil. Promis on allume le brasero pour se réchauffer!
Voilà tout est dit, rendez-vous à Clayrac de 17h à 19h avec l’épicerie En’ Vies locales!
Et pour celles et ceux qui ont loupé (ou qui ont aimé 😉 ) les burgers d’Hélène au marché de décembre, elle revient la semaine prochaine! Miam! Vous pouvez déjà réserver au 07 60 56 91 75.
Et voilà les 3 dernières dates pour acheter nos produits cette année, avec une fournée de pain croustillant pour le 24 au soir! Miam! Nous aurons du pain, de la viande d’agneau au détail (gigot, épaule roulé, côtelettes…), de la farine, des légumes et des noix.
Samedi 18 décembre : au marché de Gramat de 8h30 à 12h30
Mercredi 22 décembre : vente à la ferme de 17h à 19h
Vendredi 24 décembre : vente à la ferme de 16h à 18h – viande d’agneau au détail, légumes, farines et PAIN UNIQUEMENT SUR RÉSERVATION (commandez au marché ou par sms au 07 69 11 63 85)
Ensuite c’est les vacances! Retrouvez-nous à la ferme le mercredi 5 janvier toujours de 17h à 19h!
Rendez-vous le mercredi 15 décembre pour un marché d’hiver paysan, artisanal et local! Une quinzaine de stands pour faire du ravitaillement et des cadeaux locaux. Il y aura même du vin chaud (et jus de pomme chaud) préparé par l’école la Calendreta pour se réchauffer et des burgers à réserver auprès d’Hélène au 07 60 56 91 75.
Si vous avez loupé l’inauguration du fournil, voilà une nouvelle bonne occasion de venir à la ferme voir le parking tout neuf et les lumières guinguettes de marché nocturne! Et le marché c’est tous les mercredis de l’année une bonne occasion de venir nous rencontrer à la ferme!
Et ce mercredi 8 aussi le vin chaud est là pour vous réchauffer!
Info papilles : Ce mercredi venez déguster les burgers asiatiques du bol du bouddha à Clayrac!
Pour les nostalgiques du marché gourmand à Bio, un petit clin d’œil gourmand pour l’hiver : 4 recettes de burgers (dont une végétarienne) – Miam!- accompagnées de frites de pommes de terre et patates douces -super Miam!- à goûter chaque dernier mercredi du mois (sauf en décembre) au marché de Clayrac à partir de 18h. A consommer sur place ou emporter!
Réservation par SMS au 0625658197.
A suivre en décembre : vin chaud, des artisans au marché, pizzas, burgers et marché de Noël. Des nouvelles très bientôt!
Ce soir on grille des châtaignes (variété locale « le marron de Bio »! et oui la class!) au marché à la ferme! Venez vous réchauffer et profiter du coucher de soleil automnal sur la butte clayracoise!
Vous retrouverez aussi les producteurs (viande d’auroch et fromages) et le camion épicerie En’vies locales! A bientôt!
Le boulanger commence le relai vacances des Graines de Clayrac après un été bien intense entre moissons décalées et installation dans le nouveau fournil. PAS DE PAIN DU 1er AU 11 SEPTEMBRE. Nous serons présents sur le marché de Gramat avec légumes et farines les samedis 4 et 11 septembre.
La reprise du marché à la ferme c’est le mercredi 15 septembre avec l’inauguration du nouveau fournil. Visites du fournil et du chantier, expo photo, pizzas au four à pain, marché de producteurs et musique! Venez nombreux et ramenez vos voisins!
La saison des colis d’agneaux continue, ils sont disponibles sur réservation ( au 06 50 56 07 25 ) jusqu’à la fin de l’année. Le 15 septembre vous trouverez aussi des merguez de brebis sur notre stand!
Des nouvelles de la saison :
C’est la fin ou le début de l’été? Cette saison c’était une météo compliquée pour les plantes sensibles au mildiou (adieu brouettes débordantes de tomates et récoltes providentielles de patates) et aussi pour sécher les céréales (et hop un petit sauvetage de récolte de cameline en fabriquant un séchoir artisanal dans la journée à partir d’une vieille benne, ouf! ça sèche! Bientôt de l’huile de cameline sur le stand!). Mais la bonne nouvelle c’est que le sarrasin et les carottes sont magnifique et qu’il y a plein d’herbe pour les brebis et agneaux qui sont bien en chair. C’est l’avantage d’une ferme diversifiée, de la complémentarité pour faire face aux aléas climatiques (et c’est pas parti pour s’améliorer : https://reporterre.net/Les-scientifiques-du-GIEC-Le-changement-climatique-s-accelere-et-s-intensifie )
La suite en images : le marché de Bio toujours aussi convivial, la moissonneuse Braud opérationnelle malgré de nombreuses pannes (merci Bio!), des carottes bien désherbées (merci les petites mains nombreuses!), un nouvel arrivage d’agnelles Rouges du Roussillon pour continuer la transition de troupeau, une super équipe pour le chantier patates, du brouillard impromptu et quelques beaux ciels de soirs d’été…
C’est parti pour une nouvelle aventure à Clayrac, nous cherchons une personne pour nous rejoindre sur la ferme. Si vous connaissez des personnes qui pourraient être intéressées par notre annonce n’hésitez pas à la diffuser!
Les jours chauds enfin arrivés, tout se bouscule! Tonte des brebis ce lundi, sevrage des agneaux et foins, semis en tout genre au jardin : maïs, haricots, carottes, panais, betterave, plantation des courges et pastèques, bâchage des engrais verts, binage, débroussaillage. Et le fournil à qui il manque quelques finitions avant les fournées de l’été!
L’équipe fait donc une pause de fabrication de pain et de récoltes pour se concentrer sur les foins et les derniers travaux avant les marchés de l’été. Prochains rendez-vous :
Samedi 19 juin au marché de Gramat ( et tous les samedis matins!)
Mercredi 23 pour le dernier (de la saison :-)) marché festif à la ferme!
A partir du jeudi 1er juillet retrouvez-nous tous les jeudis soirs au marché festif de Bio de 18h à 21h (pas de marchés à la ferme les mercredis pendant l’été)
Les Graines de Clayrac 