Réservez vos fruits andalous pour le 3 février

Message de Jean-Baptiste et Agathe qui seront au marché à Clayrac le mercredi 3 février avec leur étal de fruits bio venus du sud de l’Espagne :

« Vous pouvez nous commander dès aujourd’hui vos caisses ou demi caisses en nous envoyant un mail à cette adresse resa.jumenterie@gmail.com
Pour rappel voici la liste de notre étal :

– Avocats haas : 7,50€/kg
et par caisse de 11 kg = 80€ /caisse

 Citrons finol: 3,20/kg
et par caisse de 10kg =   30€/caisse

– Clémentines hernandinas : 3,20€/kg attention dernier arrivage!
et par caisse de 10kg  = 30€/caisse

– Oranges navelina : 2,60€/kg
et par caisse de 10kg = 25€/caisse

– Pamplemousses star ruby2,90€/kg
et caisse de 9kg = 28€/caisse

* nouveau * Kumquats : 9€/kg

* nouveau * Olives vertes aromatisées, conservées en saumure : 5€ le sachet sous vide de 800gr

– Huile d’olive production Sierra de Yeguas SCA28€ € le bidon de 2.5 L ou 55€ le bidon de 5L

Tous ces produits sont bio, certifiés et commercialisés par Floreal Maccaro Romero :
– les fruits sont bio, certifiés CERES (organisme certificateur espagnol)
– en provenance des Monts de Malaga, région montagneuse de l’arrière pays côtier (Coin, Alozaina, Tolox…)
– expédier par Florian MACARRO ROMERO, alias Floréal.
– qui regroupe les productions de plusieurs producteurs locaux.

Je reste à votre disposition si vous ne pouvez pas vous rendre sur ces marchés et que vous souhaitez quand même des fruits…rendez vous à la ferme ou sur la route! Contactez moi au 06 87 77 47 72 (Agathe)

Agathe & Jean Baptiste »

Marché d’hiver : 16 décembre!

On vous attend ce mercredi à la ferme à partir de 17h! Producteurs, artisans et petites loupiotes!

Les aurochs du Causse : charcuterie et bocaux

La ferme de Soulatelles : oeufs, confitures et jus de pommes

La Jumenterie du Pech Blanc : savon au lait de jument

La pépinière fruitière les Bois Nouzilles : son catalogue ici http://www.pepiniere-les-bois-nouzilles.fr

La ferme de Siran : confitures, safran et créations en laine Mohair https://fermedesiran.com/boutique/

Arborescence : tisanes et plantes médicinales https://www.bio-arborescence.com/

Julie Iglesia : Petits fruits et sorbets fermiers Bio et bûches glacées sur réservation ici : https://framaforms.org/commande-de-buches-glacees-marche-de-bio-1606671002 ou par téléphone (06 03 74 18 27)

Les jardins de Labernadie : vannerie d’osier et plantes sauvages

La ferme des 3 lacs : pâtes au blé dur

Le Moulin de Nadal : crème de marron et confitures

La cuvée des Dracs : bières artisanales

La ferme en Paille : fromage de vache et chèvre

Renaud et Valérie : objets tournés en bois

Sophie : bijoux en céramique

Julien : miel

Domaine de la Gardelle : vin bio

Marchés de décembre

En décembre retrouvez des artisans et producteurs au marché de Clayrac, tous les mercredis à partir de 17h :

Mercredi 16 septembre : Marché festif et visite du chantier

Pour la reprise des marchés à la ferme on vous a concocté un marché festif et gourmand, des visites du chantier et une conférence avec gesticulation sur le bioclimatisme et l’éco-construction. Rendez-vous à Clayrac à partir de 17h!

Retrouvez les produits de la ferme et de nombreux producteurs et artisans :

pain, légumes, viande d’agneau, fromage de vache et chèvre, miel, bière, charcuterie, œufs, artisanat…

Restauration sur place :

– Sandwich-merguez et son ketchup maison des Graines de Clayrac

– Bourriol au menemen : le Ségala et la Turquie dans une même assiette préparé par la ferme de Soulatelles (c’est une galette de sarrasin et froment accompagnée d’une omelette aux légumes du soleil). Merci de réserver votre bourriol en envoyant votre nom au 0676536239. Amenez votre assiette!

– Crêpes au lait de jument de la Jumenterie du Pech Blanc

Visite du chantier du futur fournil et bâtiment de stockage

Musique!

19h30 : Conférence avec gesticulations : connaissances de base sur le bioclimatisme, l’écoconstruction, l’isolation et les économies d’énergie dans l’habitat, neuf ou ancien.

Animé par Boris « je suis passionné par la transmission des clés qui permettent à chacun.e de mieux comprendre, penser et vivre son habitat en lien avec les grands enjeux de notre époque. »

Et c’est reparti pour toute l’année! Le marché à la ferme reprend jusqu’en juin tous les mercredis de 17h à 19h30.

A bientôt!

Saison 2020 : nouvelles de la ferme

L’automne arrivé, la température diminue, les paysans ralentissent comme la pousse des plantes. C’est le moment de vous raconter cette nouvelle saison à la ferme.

Au jardin cette année :

Pour commencer une plantation de fruitiers et petits fruits (pommes, poires, coings, cerises, prune-abricot, kakis, cassis, groseilles, caseilles, citronnier Yuzu et fejoa!), l’enterrement du réseau d’irrigation, le chantier patates pour la plantation et pour la récolte, la poursuite des essais en maraîchage sur sol vivant (engrais vert semé à l’automne, couché par les brebis en avril, une bâche pour le détruire pendant 3 semaines et plantation des courges et choux dans la toile tissée!), des essais de maïs doux et patates douces, la dégustation des premières goyaves et de la tisane de citronnelle – pour les curieux on en fera des plants pour le printemps! Les courges et les noix sont rentrées au sec et pour finir la saison en biodiversité, nous avons eu l’honneur de rencontrer une salamandre dans la serre!

Chez les brebis :

Les petites nouvelles arrivées en juillet c’est les Rouges du Roussillon. Elles sont plus grégaires et ont moins peur des chiens, ça change complètement le travail de Ouille qui ne sait pas trop comment s’y prendre! Le troupeau va progressivement être renouvelé avec cette race de brebis plus rustiques et plus habituées à être menées par un chien pour s’adapter aux étés de plus en plus secs et demander moins de travail au berger (conduites et agnelages plus faciles, plus de temps en extérieur donc moins de foin à distribuer, moins de petits bobos…). Encore une nouvelle recrue dans le troupeau c’est Libouli, le jeune bouc castré qui a grandi avec les agneaux. Toujours en tête du troupeau et curieux il fait un excellent meneur.

Les foins, les moissons et … les semis :

Une très belle récolte de céréales cette année, du foin, de la paille mais pas beaucoup de légumineuses (elles n’ont pas aimé la sécheresse du printemps). Des chantiers collectifs pour rentrer les petites bottes – nombreuses cette année pour l’isolation du fournil – une nouvelle moissonneuse-batteuse remise en service par notre précieux mécano Antoine et Clément le pilote en herbe – grand luxe avec son toit qui protège du soleil – la première récolte de … moutarde!! Les essais de transformation sont en cours… bientôt des petits pots à déguster!

Le sarrasin attend encore patiemment la moisson alors que déjà les semis de petit épeautre germent dans la parcelle voisine nous rappelant le cycle ininterrompu des récoltes et des semis!

Confinement à la ferme :

Vous avez peut-être aperçu des nouveautés sur notre stand cet été? Quand Flo s’ennuit, Flo fait des dessins trop beaux! Et hop voila les cartes postales de Clayrac et les chroniques paysannes dessinées:

https://www.facebook.com/chroniquepaysanne

Avancement de la construction

Cette année c’était aussi le gros de la construction du bâtiment destiné au stockage du grain, les trieurs, la meunerie, le fournil… Beaucoup d’artisans ce sont relayés pour cette aventure … en hiver les charpentiers, Mathieu, Fanny, Luccio, Gil, Martin, Sylvain, Camille et Plume,  ont patiemment taillé les pièces du puzzle et fait danser les copeaux! Dans la continuité de notre démarche « des graines à l’assiette », nous avons voulu la jouer « de l’arbre au bâtiment ». Les arbres sont des chênes coupés sur la ferme ou à moins de 10km, sciés à Gramat pour revenir se faire assembler sur place. A l’image de Clément qui moût les céréales cultivées à Clayrac, en fait de la pâte qu’il pétrit et façonne pour transformer le grain en pain, les charpentiers sont de précieux artisans du bois. Les grumes de chênes sont d’abord sciées, puis sélectionnées et taillées pour être transformées en pièces spécifiques: arbalétrier, entrait, poinçon, pannes…autant de mots nouveaux pour nous, novices en la matière, pour bannir le mot « poutre » de notre bouche! (Ya pas de poutres!!!!) Enfin c’est le moment de l’assemblage puis du levage en février, un moment magique et stressant à la fois.Tout prend forme, tout prend une nouvelle dimension. Comme la pâte qui se transforme une dernière fois dans le four à bois, ces pièces de chênes finement façonnées sont assemblées et donnent place à une nouvelle et dernière forme. Le bâtiment prend corps.

Au printemps les couvreurs puis les fabricants de four! A nouveaux, pour nous c’est la rencontre de nouvelles personnes et de nouveaux métiers. Des gestes qui jouent avec la matière pour en dessiner des formes nouvelles. Briques après briques, le four prend sa place sous cette belle charpente. Maxence et Eddy, les constructeurs du four ont même partagé que c’était un honneur pour eux de construire un four sous un tel ouvrage! Bien sur Antoine est de la partie pour la conception et la fabrication de toutes les pièces métalliques du four. Après un minutieux travail de déblaiement de tout le sable qui a servi à faire le gabarit du four, la voûte se dévoile tranquillement. Il faut pas être claustrophobe, mais on est plutôt confortable dans le four!

Au printemps on a pris le relai avec du bardage et l’isolation du futur fournil en paille. Bien sûr la paille est de notre ferme! Du champs d’à côté, les blés, en plus de leurs grains, ont aussi offert leurs belles tiges dorées. Pressée en petite botte, la paille fait un excellent matériaux de construction! Une fois l’ossature bois montée, c’est un régal de monter ces murs. Une diversité de techniques a été mise au point pour faciliter le montage: un grand merci à Fanette pour ta contribution du bourrage de paille en mode chimpanzé! D’une redoutable efficacité! (il faut un minimum de souplesse quand même!)

Dernière grande étape en septembre, un chantier participatif riche de rencontres pour apprendre et faire les enduits en terre cru sur les bottes de paille.La recette, de la terre du causse bien argileuse mais pas trop, de la paille et de la balle d’épeautre produites sur place, un bon coup de malaxeur et plein de petites mains pour appliquer l’enduit en essayant de faire des murs les plus plats et verticaux possible – un travail de fourmi et pas toujours évident sur les bottes de paille irrégulières!

La première allumette a été craquée cette semaine dans le four pour commencer son séchage. Encore un plafond isolé, des ouvertures, un enduit de finition et notre boulanger pourra inaugurer la boulangerie et le four tout neufs. Pas encore de date en vue, on vous tiendra au courant pour venir goûter les premières miches et premières pizzas…!

Merci!!

Un grand merci à vous tous bénévoles, amis, woofers, stagiaires et autres chouchoux pour votre contribution à cette saison riche de rencontres et d’apprentissage! Un immense merci pour toutes ces petites et grandes choses que vous nous avez offertes! Cela nous touche beaucoup de sentir notamment que ce bâtiment est le fruit de plein de petites mains, qui chacune ont apporté leur touche et leur sensibilité, offrant ainsi de l’éclat et de la générosité à cet ouvrage!

Marchés :

Les marchés à la ferme continuent tous les mercredis de 17h à 19h avec :

  • les oeufs bio de la ferme de Soulatelles (Leymes)
  • les charcuteries des Aurochs du Causse de Thémines
  • la bière des Dracs de Daniel et Mathilde à Aynac
  • les fromages de la Ferme en Paille (une semaine sur 2) de Gramat
  • les fromages de chèvres de la ferme … (une semaine sur 2 jusqu’à la fin de lactation fin novembre, retour au printemps)
  • le miel de Julien de Prudhomat le premier mercredi de chaque mois
  • huile d’olive et fruits bio d’Andalou Saveur en fonction des livraisons – la prochaine c’est le 11 novembre – oranges, clémentines, citrons, avocats, pamplemousses, mangues. 

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Le marché de Gramat du samedi matin déménage place de la République! En plein centre-ville, à côté du café de l’union et de Romane et ses huîtres, ambiance conviviale assurée!

Confinement :

Nous serons bien au marché de Gramat demain (samedi 31 octobre).

Nous avons peu de visibilité sur les temps à venir mais nous ferons de notre mieux pour continuer à vous fournir en produits bio de Bio!

Bon courage à tous et plein de douceur pour la suite.

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Ventes de septembre et marché festif

Un petit point sur les dates des marchés de septembre pour savoir où nous trouver!

jeudi 3 septembre : marché de Bio

samedi 5 septembre : marché de Gramat

mercredi 9 septembre : pas de pain – paniers de légumes sur commande

samedi 12 sept : pas de marché

Mercredi 16 septembre : on reprend les marchés à la ferme du mercredi avec un

Marché Festif

pain, légumes, farines, viande, fromage de vache, fromage de chèvre, charcuterie, œufs, bière, repas sur place, musique, visite du chantier d’isolation du fournil et …

Belle fin d’été à tous !

Invitation chantier participatif : enduits terre du fournil

Si vous vous demandiez ce qu’on mijotait avec tout ce temps sans vous donner de nouvelles voila de quoi vous mettre en bouche en attendant une vrai niouzletter avec plein de photos de cette saison 2020!

Les Graines de Clayrac sont heureux-ses de vous inviter à un Chantier solidaire, participatif et apprenant sur un bâtiment agricole (four à pain, fournil, moulin…)
Réalisation d’enduits terre – couche de corps sur bottes de paille
Du lundi 14 (arrivée le soir) au jeudi 24 (départ le soir) septembre
Coordination du chantier : Boris Prat

Contenu
Visite du chantier et de la ferme.
Enduits terre : matériaux, mélanges, outils, mise en oeuvre, gestes, expérimentations et erreurs à faire.
Travail en équipe : énergie et compétences, singularités et coopération.
Travail en équivalence : comment sortir, toustes ensemble, des postures patriarcales et/ou sexistes.
Bien-être et sécurité sur un chantier.

Bonus :
Au moins un temps sera consacré à partager les connaissances et pratiques de base sur le bioclimatisme, l’écoconstruction et les économies d’énergie dans l’habitat.
Autres tâches possibles selon avancées et disponibilités : bardage, ossature bois, pose de menuiseries + travaux de saison à la ferme.
Votre bonus…

Modalités pratiques
Nous prévoyons une 10aine de personnes participantes.
Pour des questions de cohésion et d’efficacité, nous privilégierons les personnes qui peuvent venir AU MOINS une semaine.
Chantier du mardi au samedi (repos le dimanche), puis du lundi au jeudi.
Journée-type ~8h, horaires selon la météo : temps de connexion entre humain.e.s / briefing technique de la journée / ambiance appliquée et détendue / cantine de 13h à 14h / rangement-préparation du lendemain.

Accueil à la Talvère (www.latalvere.org)
Hébergement : chambres 3-4 places ou camping avec votre tente ou votre habitat mobile.
Merci d’amener vos duvet / draps.
Cantine midi et soir.
Merci d’apporter votre contribution « auberge espagnole » pour les petits déj et pour les repas du dimanche.

Instruments et talents de musique bienvenus !

PS : Possibilité de participer à la poursuite du chantier dans la semaine qui suit.
A discuter de vive voix.

Contact : lesgrainesdeclayrac@gmx.fr

Les marchés

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Retour à Gramat pour le marché du samedi, retrouvez-nous place du foirail les samedis matins de 8h30 à 12h30!

Et la bonne nouvelle c’est aussi que le marché masqué du mercredi continue à la ferme avec pour ce soir  une dizaine de stands : la Ferme en Paille et ses fromages au lait de Gersiaises, Dominique Arnaud avec des cerises et asperges, la Jumenterie avec ses savons au lait de jument, la ferme de Soulatelle et ses œufs bio, les glaces des Goûts et les Couleurs, le moulin de Nadal et ses fraises bio, Greg et les fruits de la coopérative andalouse Floreal Maccaro Romero, les Aurochs du Causse, Renaud et ses pièces fabriquées au tour à bois. On vous attend à la ferme les mercredis de 17h à 19h30!

Les plants du printemps!

Ça se réchauffe, les mains vous fourmillent de gratter la terre, vous songez à votre autonomie alimentaire en ces temps de pause généralisée? Avant de vous jeter dans la première jardinerie ouverte, regardez ce qui pousse avec amour dans notre serre en attendant les Saints de Glace (avis aux apprentis jardiniers : dans le Lot, il vaut mieux attendre le 13 mai pour planter en pleine terre et éviter les gelées tardives!). Une collection de tomates, poivrons, aubergines, courgettes, piments, salades, blettes, potimarron et butternut, coriandre, basilic, persil, physalis, patates douces, et plein de fleurs!!

Vente à la ferme à partir de fin avril et jusqu’au 13 mai, les mercredis 17h-19h et samedis matins (à la ferme ou à Gramat en fonction des nouvelles du marché). Liste des plants disponibles à la fin de l’article!

 

Bonne nouvelle les ventes de plants sont autorisés, pas besoin de faire de contre-bande!

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Bon jardinage à tous!

La liste des plants disponibles :

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