ERRATUM : marché de samedi suspendu! Vente à la ferme sur commande.

Désolé de ces changements dans les infos que nous communiquons!

Le maire de Gramat étant en discussion pour obtenir des dérogations, le marché de samedi est finalement suspendu. D’autres demandes ont été faite pour trouver une solution, on attend la réponse de la préfecture.

Vous pouvez passer commande de pain, farines et aussi de fromage de la Ferme en Paille et venir récupérer vos commandes directement à la ferme à Clayrac entre 8h30 et 12h30.

Nous essayons de trouver une organisation la plus pratique pour tous, merci de votre soutien dans cette période particulière.

Pour commander envoyez un message au 0769116385 ou commander en ligne en cliquant sur le lien suivant :

https://lite.framacalc.org/9fr2-clayrac-drive

 

Samedi : marché déménagé Place de la Halle!!

Suite aux échanges avec le maire de Gramat, la décision a été prise de maintenir les marchés! Le marché du samedi sera déménagé place de la Halle pour permettre de mettre en place les mesures de sécurité recommandées par la préfecture.

Pour nous c’est une période un peu particulière, les quantités sont difficiles à évaluer à l’avance, c’est pourquoi nous vous demandons de RÉSERVER votre pain (par message au 0769116385). Cela nous permettra aussi de préparer et ensacher vos commandes à l’avance. Merci pour votre soutien et votre confiance!

Clayrac Drive : pour ceux qui le souhaitent il est possible de venir récupérer votre commande directement à la ferme le samedi matin! Vous y croiserez plus de brebis que d’humains! Précisez-le au moment de votre commande.

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Vente en plein air

A Clayrac on s’adapte avec créativité!

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La vente à la ferme est maintenue cet après-midi à partir de 17h, le magasin a été déménagé en plein air pour profiter du soleil du printemps et ne pas vous entasser dans notre petite boutique! Pour vous aider à planifier vos ravitaillements, la liste des produits disponibles est à la fin du message. Pour les prochaines semaines pensez à réserver au plus tard le mardi midi par SMS au 07 69 11 63 85.

Le marché de samedi à Gramat est suspendu, nous sommes en plein maturation du futur Clayrac drive pour continuer à vous approvisionner en produits locaux! A suivre très vite…!

Les produits disponibles au magasin à la ferme :

Pains : campagne 500g, campagne 1kg, lin, sésame, tournesol-fenugrec, noix, amande-noisette-raisin, complet, petit épeautre, panic-sarrasin.

Farines : blé T80 ou T110 (complète), seigle, grand épeautre, sarrasin, panic, lentillon.

Huile de noix (50cL)

Fromages : tomme de vache de la Ferme en Paille : nature, poivre, cumin, fenouil, fenugrec

Tomme de brebis de la Belle Estive

Les biscuits du Grain de Folie : sucrés  : cookies, choky, sablé, anis ou salés : ortix, paprik, gresini

Le Moulin de Nadal : crème de marron, farine de châtaigne, marrons entiers, purée de châtaigne (sans sucre), confiture de fraise, confiture de Reine Claude

Bière la Cuvée de Dracs : blonde, blanche, ambrée, noire, blonde au miel, en 33cL ou 75cL

Ferme de la Rauze : compote de pomme, Reine Claude, coings

Civet et Garbure d’aurochs, saucisson d’aurochs

Purées de fruits secs : amande, noix ou noisette

Huile de noisette

très prochainement les pâte de la ferme des 3 lacs

 

 

 

Marché et vente à la ferme

Compte tenu de la situation actuelle et des mesures relatives à la gestion du coronavirus, nous vous informons que nous maintenons nos créneaux de vente habituels : vente à la ferme le mercredi de 17h à 19h30 et le samedi matin au marché de Gramat de 8h30 à 12h30.

Nous mettrons en place les précautions d’hygiène nécessaires : lavage et désinfection des main, port de gants pour vous servir.

Pour gérer au mieux les quantités merci d’envoyer vos commandes de pain et/ou farine par SMS au 0769116385 avant le mardi midi pour la vente du mercredi et avant jeudi midi pour la vente de samedi. Merci pour votre compréhension.

Selon les informations disponibles sur le site du gouvernement une attestation de déplacement dérogatoire est nécessaire pour vos déplacements:

https://www.gouvernement.fr/sites/default/files/contenu/piece-jointe/2020/03/attestation_de_deplacement_derogatoire.pdf

Notre recommandation paysanne : prenez soin de votre immunité! Mangez sain, avec de l’ail, buvez des tisanes de thym et citron, marchez, prenez l’air et le soleil, faites l’amour, reposez-vous!

https://reporterre.net/Le-coronavirus-fait-la-greve-generale

Les fournées de fête!

Ooouuuiii les Graines de Clayrac cuiront du pain pour Noël!! Attention venez le chercher le mardi 24 à la ferme! Voila un pense-bête des fournées de fête :

Mercredi 18 décembre – à la ferme

Samedi 21 décembre – marché de Gramat

Mardi 24 décembre – à la ferme

Samedi 28 décembre

Mercredi 1er Janvier

Samedi 4 janvier – marché de Gramat

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Ici ça sent l’hiver, le jardin demande moins d’attention alors que les naissances à la bergerie commencent à se bousculer. Et pendant ce temps les charpentiers tronçonnent, rabotent, tracent des épures, mettent sur ligne, piquent, rembarrent, taillent des arbats, des liens et des entraits… alors ça biche au poil?

Joyeuses Fêtes!

Cette semaine : Lecture Paysanne et rencontre avec la Talvère!

Rendez-vous jeudi soir au bar à vin l’Art Déco à Gramat pour un spectacle sensible, profond, local et paysan, c’est « Lecture Paysanne » de Maud Curassier, précédé d’une présentation du projet de la Talvère et échanges autour du montage de projets collectifs!

Et si vous avez raté la représentation de jeudi, rendez-vous vendredi à Floirac ou dimanche au Caf’Causse!

Au plaisir de vous y voir!

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Respiration automnale!

Automne et fin de la première saison agricole officielle pour les Graines de Clayrac: le grain, la paille et le maigre stock de foin sont stockés au sec, les cultures d’hiver sont semées, les légumes d’hiver attendent d’être récoltés pour chaque marché, les noix sèchent dans la grange…

 

Les récoltes de l’automne sont cuisinées, fermentées, vinaigrées, empotées et les étagères remplies d’une belle collection de conserves de toutes sortes pour tout l’hiver!

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Une petite respiration avant notre activité hivernale préférée: l’agnelage!

Les brebis gestantes sont rentrées à la bergerie pour commencer à être chouchoutées avant les naissances: du bon foin et une ration de son et céréales, les pattes au sec, soin aux pieds et autres petits bobos pour être au top pour le début de l’agnelage prévu autour du 20 novembre!

 

Et pendant ce temps, le chantier de construction du nouveau bâtiment a commencé! Il sera destiné au stockage et tri du grain, à la meunerie et au nouveau fournil. Quelques images des premières étapes de la construction: coffrage, mise en place du treillis, coulage de la dalle béton et lissage à l’hélicoptère à la nuit tombée! Arrivée des charpentiers le 25 novembre!! A suivre…

 

Une autre activité nous occupe également cet hiver, c’est la campagne de levée de fonds pour l’achat et la mise en commun de la maison et la grange au milieu de la ferme avec l’association la Talvère. Soirées de présentation, contact de potentiels donateurs, affinage de la communication… Pour en savoir plus rendez-vous sur https://latalvere.org/la-talvere/ , et pour soutenir l’aventure rendez-vous sur HelloAsso.

Ici une vidéo de présentation du projet:

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Un grand merci à Anouk et à tous les bénévoles de la Talvère pour les coups de main au jardin, sur le chantier de la dalle et le ramassage des noix!!

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Samedi 19 Octobre: Pas de marché à Gramat, venez à la ferme!

Une information de dernière minute!!

En raison de la foire auto à Gramat, le marché du Causse n’aura pas lieu ce samedi 19 octobre. N’ayant pas pu vous informer plus tôt, nous ferons tout de même du pain (uniquement sur réservation) à venir chercher directement à la ferme! Réservez votre pain auprès du boulanger (un petit sms c’est parfait!): 07 69 1 63 85.

L’occasion de venir visiter la boutique à la ferme pour ceux qui ne la connaissent pas encore! A samedi!

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Visites de la ferme: Rendez-vous les 28 et 29 septembre à Clayrac!!

On entend des rumeurs derrière tous les murets en pierre sèches, à Clayrac ça fourmille, ça s’active pour préparer la Talvère en Fête! L’occasion de vous présenter l’association, son équipe et ses projets! Et aussi vous faire (re)découvrir la ferme des Graines de Clayrac: visite du jardin, de la bergerie, du fournil et rencontre des paysans!

Retrouvez tout le programme de la Talvère en Fête ici!

Info pratique: Le samedi 28 nous ne serons pas au marché de Gramat, venez chercher votre pain, légumes et farines directement à la boutique de la ferme samedi matin de 9h à 13h et dimanche pendant le marché de producteurs à la ferme.

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Et en attendant de vous retrouver chez nous pour festoyer, un petit retour sur la saison en images:

Au jardin: une nouvelle planteuse à patates, buttage toujours artisanal avec le « karting » mis au point par Antoine! Des essais pour prendre soin du sol: pâturage d’engrais verts par les brebis et plantation sans travail du sol après bâchage de l’engrais vert! Des légumes qui aiment le nouveau système d’irrigation: vive le chou rave!

 

Merci aux nombreux coups de main de la saison et à nos premiers super stagiaires et woofeurs Anna, Matthieu, Isabelle et Diéné!

Quelques images du marché des Saints de Glace au printemps! Des plants qui sont partis égayer et fabriquer leurs meilleurs fruits dans de nombreux de jardins!

Côté moutons: la tonte est passée, les agneaux peaufinent leurs gigots, les troupeaux cherchent les derniers brin d’herbe verte avant de se contenter de foin… dur dur la sécheresse pour les ruminants! En attendant le regain, Adrien nous prépare des livraisons de merguez, chipo et steak hachés de brebis. Vous pouvez commander directement auprès de lui: 06 50 56 07 25.

La nouvelle recrue Ouille commence à travailler avec le troupeau et continue sa formation auprès de sa copine Noké quand Adrien l’emmène dans les Pyrénées!

 

Le feu des moissons: Premières moissons en autonomie pour la bande des Graines de Clayrac! Quelle aventure de faire arriver la moissonneuse jusque dans les petits parcelles du causse: c’est les chemins qui sont trop petits ou la machine qui est trop grosse? Et que de grain à transvaser, trier, stocker… Malgré une panne dans le dernier champ, Ouf! Tout le grain est rentré! C’est même une très bonne récolte!! Le pain de petit épeautre ne va pas manquer malgré son succès au marché! Des images de récolte et d’épi attrapées par Clément notre paysan-boulanger-poète-photographe!

Portraits de céréales

Bon atterrissage en automne!

Des plants pour vos jardins!

Avec une nouvelle serre toute neuve et plein de place pour y chouchouter des bébés plantes, les Graines de Clayrac vous proposent des plants de légumes et aromatiques pour vos jardins. Rendez-vous pendant la vente à la ferme les mercredis 8 mai et 15 mai de 17h à 19h30 et sur le marché de Gramat les samedis 4 et 11 mai. Vous trouverez une belle collection de tomates, poivrons, tétragone, courgettes, fleurs et aromatiques!

Montage de la serre, installation de la bâche, fabrication de bacs de trempage dans l’atelier de Bio! Merci pour tous les coups de main!!

Infos colis d’agneau: il reste des colis à réserver auprès d’Adrien: 0650560725!

Et puisque vous êtes là, quelques nouvelles de saison en images: l’arrivée du tracteur de Papy à la ferme, les 2 premiers agneaux arrivés avant l’heure (ah oui, il y avait une brebis qui avait sauté la clôture pour aller voir les béliers toute seule!), les essais de pâturage tournants sur engrais verts continuent et les brebis se régalent, Ouille notre apprentis gardienne de brebis continue sa formation avec Adrien, on entend souvent en passant « Ouille, stop, couché, ouiiiii », les fèves sont en fleur au grand régale des abeilles et de nos narines! et les noyers plus patients attendent encore avant de sortir leurs feuilles.

Bon printemps à tous!

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La Talvère

« La talvère (Talvèra en occitan), c’est cette bordure du champ non cultivée, où le tracteur peut faire demi-tour. Ce bout de terre laissée à l’abandon de l’Homme pour se rendre de lui-même à la nature. L’endroit où sont tolérées de pousser Chiendent et herbes dites mauvaises…Ces herbes essentielles qui construisent ensemble un autre concept, dont la Talvèra est cousine, celui de Diversité… » Titouan

A Clayrac la Talvère c’est l’association créée pour acheter la maison d’habitation de la ferme et la faire vivre en même temps que la campagne autour avec des rencontres, des stages de danses, des conférences, des concerts et spectacles… Un lieu pour créer du lien autour de la ferme et faire vivre ensemble le monde que l’on souhaite voir demain!

Le site de la Talvère c’est ici: la Talvère