Marchés de fin d’année, biodiversité et … nouvelle venue !

Ça y est enfin de la pluie comme on l’aime à l’automne, légère et prolongée, de quoi recharger les sols et les nappes en douceur, laisser le temps aux argiles de se ré-humidifier après cette sécheresse intense de l’été !

Des nouvelles du côté de Clayrac : la récolte des noix est terminée et malgré le coup de vent de début septembre qui en avait fait tomber de grosses quantités des arbres c’est une très grosse récolte !! Nous lançons donc une pressée pour avoir de l’huile de noix cette année (on espère pour les marchés de fin d’année). Côté jardin les légumes d’hiver sauvent la mise après les galères de l’été sec : carottes, poireaux, betteraves, patates douces et choux sont au rendez-vous ! Côté semis les céréales sont toutes implantées, les fenêtres météo étaient assez faciles cette année et nous ont permis de finir tôt les implantations pour se concentrer de nouveau sur les bricoles d’hiver : la suite du chantier sur le bâtiment. Au programme : finir la chambre froide en terre-paille et copeaux pour les légumes avant le printemps prochain, déménager le moulin dans sa nouvelle meunerie, terminer la petite pièce pour l’ensachage des farines, monter les silos, rapatrier les trieurs dans le bâtiment…

Reportage photos d’automne de Laurence – bénévole pour Terre de Liens :

Du côté des bêtes : les brebis profitent encore un peu de l’herbe d’automne avant de rentrer à l’abri et se préparer pour les agnelages qui débuteront en janvier. Gaz et Ouille les deux border collies ont continué leur formation de chiens de troupeau à l’occasion de séances de garde à l’hippodrome en bas de la ferme – apprentissage pour Gaz et perfectionnement pour sa mère Ouille. Nos deux chèvres sont parties rejoindre le troupeau de Cyril et Catalina après nous avoir régalés de fromage et yaourt fabriqués par leur berger Adrien. Il reste seulement Libouli, le bouc castré qui est quand même plus sage quand il fréquente seulement des brebis. Les derniers agneaux du printemps derniers sont prêts à partir, vous pouvez commander vos colis pour la fin d’année avant le 11 décembre au 0755641916.

Il y a aussi du nouveau sur le stand : l’huile de cameline et le véritable pain au chocolat ! Venez les goûter ! J’ai aussi entendu dire que des essais de recettes de moutarde sont en cours dans les coulisses des Graines de Clayrac…

Du nouveau côté biodiversité, nous avons rejoint le projet LIFE biodiv’Paysanne qui nous accompagne pour mieux connaître et protéger la biodiversité de nos milieux agricoles. A suivre courant 2023, des inventaires ornithologiques, floristiques et autres… De quoi en apprendre encore plus sur les autres vivants de notre écosystème ! On vous fera part de nos découvertes. Plus d’info ici :

https://life-biodivpaysanne.fr/

Pour les marchés de fin d’année :

Nous ne ferons pas de marché de Noël à la ferme cette année, l’équipe étant réduite – à cause d’une bonne nouvelle (oh quel suspens ! ). On voulait quand même fêter cette fin d’année avec vous donc rendez-vous le mercredi 21 décembre pour un marché au vin chaud qui accueillera Hélène et sa Baraka à burgers. Yohan de la pépinière les Bois Nouzilles sera aussi présent quelques mercredis pour vous fournir en fruitiers à planter cet hiver.

Nous serons quand même à la Foire Bio organisée par Bio46 à Figeac le 18 décembre prochain !

La dernière fournée de pain est prévue pour le marché du samedi 24 décembre, du pain tout frais pour vos repas de réveillon ! Pensez à réserver ! Les Graines de Clayrac prendront des vacances ensuite, reprise des ventes le mercredi 11 janvier.

Et pour finir par la bonne nouvelle : on vous annonce l’arrivée de Lilou qui a rejoint la famille de Magalie, David et Sacha le 22 octobre dernier ! Bienvenue à cette nouvelle humaine !!

Vacances du boulanger et reprise de la vente à la ferme le 14 septembre !

Les jours qui raccourcissent, les céréales triées et stockées, la maigre récolte de patates à la cave, la fête de la tomate, la reprise du chantier bâtiment… ça sent la fin de l’été ! Après toutes les fournées d’été notre boulanger prend des vacances bien méritées. On se retrouve pour la reprise de la vente à la ferme le mercredi 14 septembre avec une soirée pizzas pour fêter ça !

Pensez à réserver votre pain si vous voulez faire des stocks avant la quinzaine. Dernières fournées ce jeudi au marché de Bio et samedi 27 au marché de Gramat. Nous serons au marché de Gramat tous les samedis suivants avec légumes, farines, noix, merguez et viande d’agneau.

Merci à toutes les petites mains pour le chantier enduits !!!

Tour de France samedi : pas de marché à Gramat pour nous !

Un petit mot pour vous annoncer que nous ne serons pas au marché de Gramat samedi, tous bloqués par le Tour de France qui passe par là. Vous pouvez venir vous ravitailler au marché de Bio jeudi soir ( de 18h à 22h ), une bonne occasion de découvrir ce chouette marché gourmand dans l’herbe ! Pour aider le boulanger dans ses calculs de quantités vous pouvez commander votre pain par sms au 0769116385.

En attendant ça moissonne à Clayrac ! A bientôt !

Recherche d’associé-e toujours d’actualité !

Je republie ici notre annonce de recherche d’associé-e. Elle est toujours d’actualité, on prend le temps de continuer à rencontrer des personnes au fur et à mesure des réponses. Merci de diffuser si vous connaissez des personnes qui pourraient être intéressées !

Ferme collective en polyculture-élevage et maraîchage cherche associé-e élevage ovin

Le GAEC des Graines de Clayrac a été créé en 2019 suite à une transmission hors-cadre familial et se situe dans le Lot à 20km au nord de Figeac. Jusqu’à ce jour composé de 3 associé-es âgé-es de la trentaine s’occupant chacun-e d’un atelier.

  • atelier céréales et transformation en farine et pain avec un bâtiment de stockage et fournil neuf.
  • atelier maraîchage sur 7000m² de plein champs avec fruitiers et production de noix.
  • atelier ovin viande.
    L’équipe est aujourd’hui en transition avec le départ d’un associé et l’arrivée de deux personnes qui sont cette année en test sur la ferme en vue d’une association (plutôt sur les productions végétales). Nous recherchons une personne supplémentaire pour rejoindre l’équipe et notamment prendre la responsabilité de l’atelier élevage ovin (soit un GAEC à 5 associé-es à terme).

L’atelier ovin se compose d’environ 170 brebis de race berrichon/charolais, le renouvellement est fait en race Rouge du Roussillon depuis 2 ans. Élevage plein air en grande partie, le parcellaire est groupé autour de la ferme, bien équipé en clôture fixe et point d’eau, clôture mobile électrique sur certaines parcelles. Autonome en foin et paille, il y a tout le matériel de fenaison. A disposition 2 bergeries et un hangar de stockage. L’atelier est organisé autour d’un agnelage de fin d’hiver et une vente d’agneaux (env 170) de juin à décembre.
Une évolution vers un troupeau ovin laitier avec transformation fromagère peut être envisagée.

La ferme est en AB, elle se compose de 55Ha de terres en fermage à Terre de Liens (20ha labourables, 35 ha de prairies et bois). Le GAEC est propriétaire du cheptel et du matériel assurant l’autonomie pour l’ensemble des travaux de la ferme. Commercialisation des produits en vente directe, marché à la ferme et magasins bio et en coopérative (GEOC) pour une partie des agneaux. Solidarité entre les ateliers au niveau des astreintes, rémunérations et investissements.
Bon réseau paysan dans le coin et en voisinage direct il y a un genre de tiers-lieu autogéré,c’est la Talvère (www.latalvere.org) qui fait partie de la foncière Antidote et des Passagères de l’Usage.
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Profil recherché :
Expérience en élevage ovin
Intérêt pour l’agriculture paysanne
Expérience et goût pour le travail et l’organisation en collectif
Rachat de parts sociales nécessaires

Réponse par mail (merci de vous présenter et de nous partager votre parcours et votre projet d’installation)
période de stage suivi de CEFI envisagé dès que possible

A bientôt !
Les Graines de Clayrac
lesgrainesdeclayrac@gmx.fr

Infos d’été : les marchés, les nouvelles recrues et les merguez !

Bientôt le jour le plus long de l’année déjà et tout ce temps sans vous racontez les aventures de la ferme alors voilà les nouvelles du solstice :

Marchés d’été

Les dernières ventes à la ferme c’est les mercredis 22 et 29 juin avec la présence du bol du bouddha et ses délicieux bobuns! (à réserver au 0625658197). Vous pourrez manger sur place dans l’herbe à l’ombre du noyer! Ce sera une sorte d’entraînement des papilles pour le marché de Bio ! Eh oui à partir du jeudi 7 juillet vous nous trouverez au marché festif de Bio tous les jeudis à partir de 18h (qui remplace la vente à la ferme du mercredi pendant les mois de juillet et août) avec pain, légumes, farines, et viande d’agneau et brebis et de nombreux stands pour vous régaler sur place. Pour ce qui est du marché de Gramat on garde le rythme tout l’été, rendez-vous les samedis matin toujours place de la République, à côté de la terrasse du café de l’Union.

Tonte , merguez et colis de viande d’agneau :

Ça y est tout le troupeau est tondu! Ouf avec ces chaleurs il était temps! Elles ne sont pas sorties tout de suite pour éviter les coups de soleil, sans la laine leur peau est sensible! Comme l’année dernière la laine est achetée par le mouton givré qui la transformera en glacières écologiques!

La transition de troupeau continue, les nouveaux béliers rouges du Roussillon sont arrivés et les agnelles de renouvellement sont des croisées Rouges et Berrichon, un mélange qui s’annonce plutôt adapté à la ferme entre bonne conformation et rusticité!

Pour les colis d’agneau vous pouvez passer commande au 0755641916, les colis seront échelonnés sur l’été.

Samedi prochain nous aurons des merguez et chipolatas au détail au marché.

Nouvelles recrues :

La grande nouvelle de l’été c’est l’arrivée des nouvelles recrues de la ferme ! Tout droit arrivés d’une ferme à Marseille ( la ferme du Roy d’Espagne ), David, Magalie et Sacha nous rejoignent pour un stage de parrainage d’une année avant de s’associer officiellement dans le GAEC des Graines de Clayrac. Le temps de découvrir la ferme au fil des saisons, d’apprendre à se connaître, de construire cette nouvelle équipe et son fonctionnement et d’affiner les projets à venir. Si vous cherchez David vous le trouverez plutôt du côté du jardin et parfois sur un tracteur, Magalie à la meunerie, la commercialisation et sur le développement d’un projet de pépinière de fruitiers. La spécialité de Sacha pour l’instant c’est la cueillette des cassis !

Nouvelles du jardin :

Cette année c’est les tomates et courgettes qui sont implantées dans le verger, ça fait un très beau tableau de verdures étagées ! Les essais en maraîchage sur sol vivant continuent avec perfectionnement des techniques déjà essayées à Clayrac et pratiques importées de Marseille : plantation des poireaux directement dans la paille, planches permanentes, bâchage des engrais verts et encore plus de paille partout!!!

Les premières tomates arriveront mercredi au marché avec Malakitovaya Shkatulka qui est toujours la pus précoce des grosses tomates!

Côté céréales :

Avec cette météo chaude et sèche dès le printemps les moissons risquent d’être en avance! Ça se prépare avec le tri des derniers stocks de céréales de l’année dernière, le vidage des silos et la remise en route de la vieille moissonneuse-batteuse! Le seigle, le blé et le petit épeautre n’ont pas du tout aimé l’absence de pluie pendant presque un mois en mai, les pronostics ne sont pas très bons pour la récolte mais on espère être surpris par la rusticité des variétés paysannes! Les quelques parcelles de multiplication sont prometteuses, malgré la sécheresse Tsitéli Doli, Peney-le-Jorat, l’inconnue de Raph et le rouge des Saint Cierge ont de beaux épis bien longs! (pour la petite histoire la variété « inconnue de Raph » c’est une variété que Clément a récupérée lors d’échanges de semences en Rhônes-Alpes auprès de Raphaël, un paysan sélectionneur qui l’avait lui-même récupérée sous forme de quelques épis chez un papy, noté le nom sur un papier dans sa poche et perdu le papier et le nom en même temps !) . Et le sarrasin qui avait été semé juste avant les derniers orages a bien profité de la chaleur pour faire une belle levée bien homogène !

Mercredi 11 Mai : marché festif des Saints de Glace, Swanglo en concert, plants, burgers et plus encore !!!

Mercredi 11 Mai c’est le marché des Saints de Glace à Clayrac ! Vous y trouverez des plants pour vos jardins (fleurs, légumes, aromatiques), du pain, des farines et des merguez de brebis de la ferme (il reste aussi un colis d’agneau qui cherche preneur!), des producteurs et productrices (fromage, oeufs, charcuterie, fraises, confitures), l’épicerie En’vies locales, des artisanes et artisans (poterie, ébénisterie, tour à bois, bijoux en pierre), de la bière, des burgers et crêpes à manger sur place et… Swanglo en concert à partir de 19h !!

Lisez plutôt ça donne l’eau à la bouche :

« Un concert de swAnglo c’est comme un barbecue en famille. Les pieds dans l’herbe on
déguste autant qu’on se bâfre. Chacun a apporté sa spécialité : du produit bio fait maison au plat bizarre à l’étrange provenance. On goute de l’épicé, du raffiné, du costaud et du tendre à souhaits. On s’en met plein partout avec plaisir mais surtout on swAng sur la vague avec la « swAng familia » : la tribu d’Epicure et de jouvence ! et pour ce qui est de la musique … venez écouter ! »

Alors rendez-vous à Clayrac à partir de 17h !

Soirée burgers // et plants cherchent jardins accueillants !

La vente des plants commence ce mercredi avec les premières tomates et aubergines ( à planter sous serre de préférence), artichauts, fleurs… Il y en aura jusqu’au 11 mai pour le marché festif des Saints de Glace! Rendez-vous directement dans le jardin, suivez les panneaux … !

Si vous osez braver la pluie, ce soir c’est aussi la soirée burgers à la ferme avec Hélène et La Baraka (réservez au 0760569175), les fromages de la ferme en Paille et les premières asperges de Domi et Michèle! A bientôt!

Catalogue de plants et menu de ce mercredi !

Mercredi c’est repas japonais à Clayrac avec le bol du bouddha qui nous prépare le fameux Tonkatsu (échines de porc pané) et Pan tofu pour les végétarien-nes. Réservez votre assiette au 0625658197.

Cette fois c’est vraiment le printemps! Les agneaux dégustent des pissenlits, les pêchers sont roses de fleurs et la serre se remplit de plants pour vos plantations de printemps! Voilà une première version de la liste des plants pour cette année :

La vente de plants se déroulera à la ferme et au marché de Gramat les samedis matins à partir du 20 avril et jusqu’au marché festif des Saints de Glace le mercredi 11 mai à la ferme!

A vos grelinettes !

Ce mercredi c’est burgers à la ferme!

Comme tous les 2ème mercredis du mois, Hélène vient vous régaler avec ses burgers directement au marché à la ferme! N’oubliez pas de réserver au 0760569175. Cette semaine vous retrouverez aussi les fromages de la ferme en Paille et toujours l’épicerie itinérante « En vies locales ».

Et pendant ce temps… l’agnelage est presque fini, les premiers semis de tomates sont sortis, les abricotiers sont en fleur! Hmmm… Ça sent le printemps tout ça!

Crêpes, galettes et vacances !

Ce soir Lucie nous prépare des crêpes et galettes à la farine de Clayrac ! A manger sur place au coin du brasero ou à emporter (amenez vos assiettes et boites!).

Encore des vacances pour le boulanger avant la reprise de la saison. La dernière fournée avant les vacances c’est ce samedi 5 février! Pensez à réserver si vous voulez faire les stocks pour les 2 prochaines semaines. Et rendez-vous le mercredi 23 février pour la reprise du marché avec les nouveautés cuisinées du Bol du Bouddha!

A bientôt!