Nouvelles de l’été, vacances de boulanger et fête du fournil

D’abord des infos pratiques :

Le boulanger commence le relai vacances des Graines de Clayrac après un été bien intense entre moissons décalées et installation dans le nouveau fournil. PAS DE PAIN DU 1er AU 11 SEPTEMBRE. Nous serons présents sur le marché de Gramat avec légumes et farines les samedis 4 et 11 septembre.

La reprise du marché à la ferme c’est le mercredi 15 septembre avec l’inauguration du nouveau fournil. Visites du fournil et du chantier, expo photo, pizzas au four à pain, marché de producteurs et musique! Venez nombreux et ramenez vos voisins!

La saison des colis d’agneaux continue, ils sont disponibles sur réservation ( au 06 50 56 07 25 ) jusqu’à la fin de l’année. Le 15 septembre vous trouverez aussi des merguez de brebis sur notre stand!

Des nouvelles de la saison :

C’est la fin ou le début de l’été? Cette saison c’était une météo compliquée pour les plantes sensibles au mildiou (adieu brouettes débordantes de tomates et récoltes providentielles de patates) et aussi pour sécher les céréales (et hop un petit sauvetage de récolte de cameline en fabriquant un séchoir artisanal dans la journée à partir d’une vieille benne, ouf! ça sèche! Bientôt de l’huile de cameline sur le stand!). Mais la bonne nouvelle c’est que le sarrasin et les carottes sont magnifique et qu’il y a plein d’herbe pour les brebis et agneaux qui sont bien en chair. C’est l’avantage d’une ferme diversifiée, de la complémentarité pour faire face aux aléas climatiques (et c’est pas parti pour s’améliorer : https://reporterre.net/Les-scientifiques-du-GIEC-Le-changement-climatique-s-accelere-et-s-intensifie )

La suite en images : le marché de Bio toujours aussi convivial, la moissonneuse Braud opérationnelle malgré de nombreuses pannes (merci Bio!), des carottes bien désherbées (merci les petites mains nombreuses!), un nouvel arrivage d’agnelles Rouges du Roussillon pour continuer la transition de troupeau, une super équipe pour le chantier patates, du brouillard impromptu et quelques beaux ciels de soirs d’été…

Les Graines de Clayrac cherche un-e associé-e!

C’est parti pour une nouvelle aventure à Clayrac, nous cherchons une personne pour nous rejoindre sur la ferme. Si vous connaissez des personnes qui pourraient être intéressées par notre annonce n’hésitez pas à la diffuser!

Merci pour votre soutien!

Fournil en finition : pas de marchés du 09 au 16 juin!

Les jours chauds enfin arrivés, tout se bouscule! Tonte des brebis ce lundi, sevrage des agneaux et foins, semis en tout genre au jardin : maïs, haricots, carottes, panais, betterave, plantation des courges et pastèques, bâchage des engrais verts, binage, débroussaillage.
Et le fournil à qui il manque quelques finitions avant les fournées de l’été!

L’équipe fait donc une pause de fabrication de pain et de récoltes pour se concentrer sur les foins et les derniers travaux avant les marchés de l’été. Prochains rendez-vous :

Samedi 19 juin au marché de Gramat ( et tous les samedis matins!)

Mercredi 23 pour le dernier (de la saison :-)) marché festif à la ferme!

A partir du jeudi 1er juillet retrouvez-nous tous les jeudis soirs au marché festif de Bio de 18h à 21h (pas de marchés à la ferme les mercredis pendant l’été)

Bel été à tous

Mercredi 5 mai : marché festif et vente de plants!

Les Saints de Glace approchent, tous les jardiniers et jardinières sont dans les starting blocks, grelinette en main, les yeux rivés sur les prévisions météo. « Est-ce que je plante maintenant? C’est fini les gelées, hmm oui mais on sait jamais avant les Saints de Glace… » Quel suspens insupportable!! Les plus joueurs tentent le coup, espérant récolter les premières tomates du quartier l’été venu.

Venez papoter dates de plantation et stratégies jardinières à Clayrac le mercredi 5 mai! On aura des plants et il y aura les producteurs du coin avec œufs, fromages, bière, charcuterie, miel, des artisans…

Pour celles et ceux qui veulent attendre pour planter, pas de panique, la vente de plants continue les mercredis 12 mai et samedi 8 et 15 mai!

Les plants!

La vente des plants commence ce mercredi avec les premiers légumes à planter dehors (salades, betteraves, artichauts…), des fleurs et les premiers légumes d’été (aubergines, poivrons, tomates) pour planter sous abris. Pas de précipitation pour planter dehors, il y aura des plants jusqu’à la mi-mai! Le coup de froid a grillé pas mal de plants de tomates sous la serre et la dernière série ressemée arrivera en mai.

Ce mercredi vous trouverez aussi les producteurs au marché : œufs, fromages, asperges…

1er et 3ème mercredi du mois

Les producteurs seront au marché de Clayrac les 1er et 3ème mercredis de chaque mois.

Ce mercredi c’est le retour de Lucie et ses fromages de chèvres de la ferme de Latapoune. Vous trouverez aussi la ferme en Paille et ses fromages et crèmes dessert, Olay et ses œufs, Cathy et ses charcuteries d’aurochs. Les horaires c’est de 17h à 19h!

Et les autres mercredis on sera là avec pain, farines, noix, huile de noix, de la viande quand c’est la saison, des plants à partir du 21 avril et bientôt des légumes!!

A bientôt à la ferme!

Catalogue des plants 2021 !

Et voila le catalogue des plants disponibles en 2021! Des plants bio, des variétés paysannes (sans OGM et sans hybrides), cultivés avec amour! Les semences de tomates et physalis sont toutes issues de nos récoltes.

Version téléchargeable :

Les tomates – variétés paysannes (1,70€/plant – 15€ les 10)  :

Les rouges :

  • Cœur de bœuf : la classique
  • Merveille des marchés : productive, des fruits ronds et moyens
  • Cornue des Andes : allongée, chair très fondante et excellente
  • Berao : tomate rouge moyenne, plante à fort développement
  • St Pierre : grosse tomate ronde

Les colorées :

  • Malakitovaya Shkatulka : grosse tomate verte au goût acidulé
  • Grégory Altaï : verte de taille moyenne, zébrée
  • Cherokee Purple : tomate sombre tirant sur le violet au goût très prononcé
  • Géante syrienne : Grosse tomate rose à la chair très fondante
  • Noire de Crimée : grosse tomate foncée
  • Rose de Berne : Délicieuse tomate rose et grosse
  • Auriga : Petite tomate orange très précoce
  • Ananas : la classique très grosse tomate aux nuances magnifiques jaune-orangé
  • Cœur de bœuf orange
  • Cœur de bœuf rose
  • Caro Rich : belle tomate orange profond, très goutue
  • Stripped Cavern : tomate à farcir rayée
  • Black Shadow : magnifique petite tomate noire qui se colore de rouge à maturité
  • Lemon tree : tomate jaune en forme de citron, très jolie dans les salades !

Tomates cerises :

  • Miel du Mexique : petite tomate cerise rouge au goût sucré !
  • Poire jaune
  • Groseille blanche
  • Raisin vert
  • Prune noire
  • Black Cherry : sombre et goût excellent !

Aubergines (1,70€/plant)

  • de Toulouse : fruits violets longs et cylindriques
  • de Barbentane : fruit sombre et allongé
  • Listada de Gandia : fruit ovale blanche striée de violet

Poivrons (1,70€/plant)

  • Doux d’Espagne (rouge)
  • Orange
  • Jaune
  • Chocolat

Physalis (1,70€/plant)ou amour en cage: petit fruit orange au goût acidulé caché dans son calice vert.

Courgettes et pâtissons (1,70€/plant):

  • Zuboda : courgette verte
  • Gold Rush : Courgette jaune productive
  • Pâtisson jaune : le fruit jeune se mange comme une courgette, goût très fin cuit ou cru

Concombres (1,70€/plant) :

  • Rollinson’s telegraph : fruit très long
  • Tanja : fruits moyen, plant rustique pour culture de plein champ

Courges (1,70€/plant):

  • Potimarron Red Kuri
  • Butternut

Autres légumes:

  • Melon charentais : variété classique, fruit vert à chair orange très sucrée (2€/plant)
  • Pastèque sugar baby : très gros fruits verts à chair rouge juteuse et sucrée (2€/plant)
  • Artichaut (2€/plant)
  • Laitues : San José, goutte de sang, chicon des Charentes (1€ les 4 plants)
  • Oseille commune ou épinard perpétuel (1€/plant)
  • Blettes : verte à cardes blanches ou colorées (1€/plant)
  • Chou rave violet (1€/plant)
  • Chayotte : plante grimpante, aime le chaud ! Produit des fruits en forme de poire biscornue en fin d’été qui se consomment comme des courgettes et se conservent longtemps (4€/plant)
  • patate douce (3€/plant)

Aromatiques : (1,50€/plant)

  • Basilic grand vert
  • Basilic Thaï
  • Basilic pourpre
  • Persil frisé
  • Persil plat
  • Coriandre
  • Aneth
  • Céleri branche

Fleurs : les annuelles (1€/plant)
• Tournesol rouge
• Bourrache
• Ipomée
• Capucine
• Cosmos (roses et blancs)
• Cosmos sulphureus : superbe fleur orange
• Tagète ou œillet d’Inde : nématicide
• Calendula ou soucis des jardins
• Dracocéphale de Moldavie : une belle fleur à tisane
• Camomille matricaire
• Eschscholzia ou pavot de Californie : un genre de coquelicot à fleur orange

Fleurs et aromatiques : les vivaces (2€/plant)

  • Agastache anisée
  • Guimauve
  • Mélisse citronnée
  • Valériane
  • Echinacée
  • Tanaisie
  • Mauve de Mauritanie
  • Menthe marocaine
  • Consoude : pour les purins, les paillages. Attention elle peut être envahissante, à mettre dans un espace à l’écart du jardin
  • Estragon
  • Citronnelle (4€/plant)

A vos grelinettes!

Le marché de Clayrac se réorganise

C’est le printemps, les plants de tomates et autres fleurs envahissent la serre, les agneaux découvrent l’herbe et le fournil se prépare à recevoir les dernières touches avant emménagement (enduit de finition et volige au plafond)! Ami-e-s jardiniers-ères préparez vos planches de culture, les plants seront prêts à partir du 28 avril et jusqu’au 12 mai. Le catalogue des plants disponibles est en préparation avec ses petites nouveautés!

Après une année particulière et des expérimentations de vente en plein air, le marché du mercredi à Clayrac s’organise et fait sa mue de printemps. On commence avec un déménagement sur le parking en bord de route pour plus de visibilité. Suivez bien les panneaux pour trouver l’entrée du nouveau parking! On repasse aux horaires d’été de 17h à 19h. La ferme en Paille sera de retour ce mercredi 24 mars. Le groupe des producteurs s’organise pour définir la fréquence de leur présence au marché. Et on vous prépare un marché festif pour la vente des plants le mercredi 5 mai, programmation à suivre!

Joyeux printemps à vous!

Réservez vos fruits andalous pour le 3 février

Message de Jean-Baptiste et Agathe qui seront au marché à Clayrac le mercredi 3 février avec leur étal de fruits bio venus du sud de l’Espagne :

« Vous pouvez nous commander dès aujourd’hui vos caisses ou demi caisses en nous envoyant un mail à cette adresse resa.jumenterie@gmail.com
Pour rappel voici la liste de notre étal :

– Avocats haas : 7,50€/kg
et par caisse de 11 kg = 80€ /caisse

 Citrons finol: 3,20/kg
et par caisse de 10kg =   30€/caisse

– Clémentines hernandinas : 3,20€/kg attention dernier arrivage!
et par caisse de 10kg  = 30€/caisse

– Oranges navelina : 2,60€/kg
et par caisse de 10kg = 25€/caisse

– Pamplemousses star ruby2,90€/kg
et caisse de 9kg = 28€/caisse

* nouveau * Kumquats : 9€/kg

* nouveau * Olives vertes aromatisées, conservées en saumure : 5€ le sachet sous vide de 800gr

– Huile d’olive production Sierra de Yeguas SCA28€ € le bidon de 2.5 L ou 55€ le bidon de 5L

Tous ces produits sont bio, certifiés et commercialisés par Floreal Maccaro Romero :
– les fruits sont bio, certifiés CERES (organisme certificateur espagnol)
– en provenance des Monts de Malaga, région montagneuse de l’arrière pays côtier (Coin, Alozaina, Tolox…)
– expédier par Florian MACARRO ROMERO, alias Floréal.
– qui regroupe les productions de plusieurs producteurs locaux.

Je reste à votre disposition si vous ne pouvez pas vous rendre sur ces marchés et que vous souhaitez quand même des fruits…rendez vous à la ferme ou sur la route! Contactez moi au 06 87 77 47 72 (Agathe)

Agathe & Jean Baptiste »