Ca y’est ….on est officiellement 5 paysan(ne)s à Clayrac. Les fiançailles ont eu lieu mi novembre, sous le ginko biloba du parking, le mariage civil (dépôt des dossiers d’installation pour Magalie, Hélène et David, se fera juste avant Noël !)… et on fera la fête dans l’année…

Nous serons présents au marché (à la ferme et Gramat) jusqu’au samedi 23 décembre, puis petite pause de 10 jours et on reprend le samedi 6 janvier.

Et voici des nouvelles des ateliers :

• Côté céréales : Clément arrive au bout des installations de tri, stockage des céréales et de l’atelier meunerie. Le bâtiment devient très opérationnel, beau et confort. Les récoltes ont été très belles cette année, notamment la moutarde…nous avons donc plus d’une tonne à transformer…vous trouverez nos pots de moutarde (sur les marchés et dans plus en plus de magasins (bio et producteurices, Gramat, Saint Céré, Gourdon, Figeac, Villefranche de Rouergue, Capdenac…). La période de semis a été délicate à cause des suites interminables de pluie cet automne, il a fallu passer entre les gouttes…et semer les dimanches…

Côté pépinière : les arbres qui étaient disponibles à la vente cette année ont presque tous trouvés une nouvelle maison ! Il ne reste que quelques noisetiers, figuiers et cassisiers. Magalie aura de nouveau des arbres à vendre l’année prochaine, avec un nouveau catalogue, plus étoffé et plus diversifié en variétés, et des nouveautés : des cormiers, des baies de goji, …. et on ne va pas tout dévoiler maintenant ! pour rappel, Magalie greffe et bouture des arbres fruitiers et des petits fruits, elle cherche à multiplier des variétés plutôt anciennes, le plus possibles résistantes aux maladies, locales et surtout donnant des fruits de qualité ! Si vous avez des variétés précises que vous aimeriez trouver, n’hésitez pas à lui en faire part.

• Côté jardin : Ca y’est, Le rythme se calme ! Le froid est maintenant arrivé, la saison des plantations est terminée depuis que les oignons et l’ail ont trouvé leur parcelle, les engrais verts ont été semés, et les légumes à conserver ont été rentrés dans leurs nouveaux locaux. Car 2023 a vu à Clayrac l’inauguration d’une chambre froide et d’une courgerie, autoconstruites et isolées en paille de la ferme, afin de proposer des légumes le plus longtemps possible en hiver, et les plus frais possible en été. Le travail au jardin est réduit au minimum pour quelques mois, rythmé par les deux récoltes hebdomadaires des légumes conservés au champ comme les carottes et les poireaux. Le maraîcher David, peut en profiter pour bricoler des améliorations pour la saison prochaine, planifier les cultures, gérer son administratif et trouver un peu de repos avant la saison prochaine ! Et n’hésitez pas à venir acheter des courges, nous en avons encore beaucoup sur nos étagères qui attendent vos soupes !

• Côté Brebis : l’automne a été difficile à cause de l’épidémie de Fièvre Catarrhale Ovine qui a touché tout le sud-ouest de la France, mais surtout le Lot et l’Aveyron. Nous avons eu quelques pertes parmi nos belles brebis et agnelles adorées, c’est toujours difficile de voir des animaux mourir quand il n’y a pas un sens à cela. Mais nous avons tenu bon, nous en avons aussi sauvé beaucoup (avec des cures de minéraux en prévention, de l’homéopathie en curatif, et beaucoup d’attention) et nous avons choisi de ne pas vacciner et désinsectiser notre troupeau (comme nous poussent à le faire les institutions d’élevage) pour encourager l’immunité générale et la vigueur de nos bêtes. Ce sont des choix difficiles qui vont dans le sens de la conservation de la rusticité, d’une nature vivante et résiliente, ce que nous défendons aussi pendant les périodes de crise et de stress. Les brebis sont rentrées début décembre (il pleuvait vraiment trop), nous allons les chouchouter quelques semaines pour les préparer à l’agnelage (fin janvier). Charlotte et Hélène ont eu la joie, fin novembre de découvrir une petite surprise (accident de bélier ?) inattendue : elle s’appelle Givrette, elle est née une nuit de -6°c dans le givre, elle se débrouille comme une cheffe… elle nous réjouit