Les marchés

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Retour à Gramat pour le marché du samedi, retrouvez-nous place du foirail les samedis matins de 8h30 à 12h30!

Et la bonne nouvelle c’est aussi que le marché masqué du mercredi continue à la ferme avec pour ce soir  une dizaine de stands : la Ferme en Paille et ses fromages au lait de Gersiaises, Dominique Arnaud avec des cerises et asperges, la Jumenterie avec ses savons au lait de jument, la ferme de Soulatelle et ses œufs bio, les glaces des Goûts et les Couleurs, le moulin de Nadal et ses fraises bio, Greg et les fruits de la coopérative andalouse Floreal Maccaro Romero, les Aurochs du Causse, Renaud et ses pièces fabriquées au tour à bois. On vous attend à la ferme les mercredis de 17h à 19h30!

Les plants du printemps!

Ça se réchauffe, les mains vous fourmillent de gratter la terre, vous songez à votre autonomie alimentaire en ces temps de pause généralisée? Avant de vous jeter dans la première jardinerie ouverte, regardez ce qui pousse avec amour dans notre serre en attendant les Saints de Glace (avis aux apprentis jardiniers : dans le Lot, il vaut mieux attendre le 13 mai pour planter en pleine terre et éviter les gelées tardives!). Une collection de tomates, poivrons, aubergines, courgettes, piments, salades, blettes, potimarron et butternut, coriandre, basilic, persil, physalis, patates douces, et plein de fleurs!!

Vente à la ferme à partir de fin avril et jusqu’au 13 mai, les mercredis 17h-19h et samedis matins (à la ferme ou à Gramat en fonction des nouvelles du marché). Liste des plants disponibles à la fin de l’article!

 

Bonne nouvelle les ventes de plants sont autorisés, pas besoin de faire de contre-bande!

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Bon jardinage à tous!

La liste des plants disponibles :

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Samedi : marché dispersé à Gramat

Mise au point pour ce samedi : suite aux derniers échanges entre la mairie et la préfecture, les marchés de Gramat sont maintenus avec des stands saupoudrés dans la ville pour éviter les regroupements. Vous nous trouverez place de la République ou place de la Halle.

Nous préparons les commandes à l’avance pour limiter la manipulation des produits. Afin de s’organiser au mieux, merci de passer commande par SMS au 07 69 11 63 85 avant jeudi 16h. Pour ceux qui le souhaitent vous pouvez aussi récupérer votre commande à la ferme le samedi matin, merci de l’indiquer dans votre message.

Nous aurons aussi des poireaux, blettes, épinards et quelques salades en quantité limitée. A vos commandes!

ERRATUM : marché de samedi suspendu! Vente à la ferme sur commande.

Désolé de ces changements dans les infos que nous communiquons!

Le maire de Gramat étant en discussion pour obtenir des dérogations, le marché de samedi est finalement suspendu. D’autres demandes ont été faite pour trouver une solution, on attend la réponse de la préfecture.

Vous pouvez passer commande de pain, farines et aussi de fromage de la Ferme en Paille et venir récupérer vos commandes directement à la ferme à Clayrac entre 8h30 et 12h30.

Nous essayons de trouver une organisation la plus pratique pour tous, merci de votre soutien dans cette période particulière.

Pour commander envoyez un message au 0769116385 ou commander en ligne en cliquant sur le lien suivant :

https://lite.framacalc.org/9fr2-clayrac-drive

 

Samedi : marché déménagé Place de la Halle!!

Suite aux échanges avec le maire de Gramat, la décision a été prise de maintenir les marchés! Le marché du samedi sera déménagé place de la Halle pour permettre de mettre en place les mesures de sécurité recommandées par la préfecture.

Pour nous c’est une période un peu particulière, les quantités sont difficiles à évaluer à l’avance, c’est pourquoi nous vous demandons de RÉSERVER votre pain (par message au 0769116385). Cela nous permettra aussi de préparer et ensacher vos commandes à l’avance. Merci pour votre soutien et votre confiance!

Clayrac Drive : pour ceux qui le souhaitent il est possible de venir récupérer votre commande directement à la ferme le samedi matin! Vous y croiserez plus de brebis que d’humains! Précisez-le au moment de votre commande.

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Vente en plein air

A Clayrac on s’adapte avec créativité!

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La vente à la ferme est maintenue cet après-midi à partir de 17h, le magasin a été déménagé en plein air pour profiter du soleil du printemps et ne pas vous entasser dans notre petite boutique! Pour vous aider à planifier vos ravitaillements, la liste des produits disponibles est à la fin du message. Pour les prochaines semaines pensez à réserver au plus tard le mardi midi par SMS au 07 69 11 63 85.

Le marché de samedi à Gramat est suspendu, nous sommes en plein maturation du futur Clayrac drive pour continuer à vous approvisionner en produits locaux! A suivre très vite…!

Les produits disponibles au magasin à la ferme :

Pains : campagne 500g, campagne 1kg, lin, sésame, tournesol-fenugrec, noix, amande-noisette-raisin, complet, petit épeautre, panic-sarrasin.

Farines : blé T80 ou T110 (complète), seigle, grand épeautre, sarrasin, panic, lentillon.

Huile de noix (50cL)

Fromages : tomme de vache de la Ferme en Paille : nature, poivre, cumin, fenouil, fenugrec

Tomme de brebis de la Belle Estive

Les biscuits du Grain de Folie : sucrés  : cookies, choky, sablé, anis ou salés : ortix, paprik, gresini

Le Moulin de Nadal : crème de marron, farine de châtaigne, marrons entiers, purée de châtaigne (sans sucre), confiture de fraise, confiture de Reine Claude

Bière la Cuvée de Dracs : blonde, blanche, ambrée, noire, blonde au miel, en 33cL ou 75cL

Ferme de la Rauze : compote de pomme, Reine Claude, coings

Civet et Garbure d’aurochs, saucisson d’aurochs

Purées de fruits secs : amande, noix ou noisette

Huile de noisette

très prochainement les pâte de la ferme des 3 lacs

 

 

 

Marché et vente à la ferme

Compte tenu de la situation actuelle et des mesures relatives à la gestion du coronavirus, nous vous informons que nous maintenons nos créneaux de vente habituels : vente à la ferme le mercredi de 17h à 19h30 et le samedi matin au marché de Gramat de 8h30 à 12h30.

Nous mettrons en place les précautions d’hygiène nécessaires : lavage et désinfection des main, port de gants pour vous servir.

Pour gérer au mieux les quantités merci d’envoyer vos commandes de pain et/ou farine par SMS au 0769116385 avant le mardi midi pour la vente du mercredi et avant jeudi midi pour la vente de samedi. Merci pour votre compréhension.

Selon les informations disponibles sur le site du gouvernement une attestation de déplacement dérogatoire est nécessaire pour vos déplacements:

https://www.gouvernement.fr/sites/default/files/contenu/piece-jointe/2020/03/attestation_de_deplacement_derogatoire.pdf

Notre recommandation paysanne : prenez soin de votre immunité! Mangez sain, avec de l’ail, buvez des tisanes de thym et citron, marchez, prenez l’air et le soleil, faites l’amour, reposez-vous!

https://reporterre.net/Le-coronavirus-fait-la-greve-generale

Les fournées de fête!

Ooouuuiii les Graines de Clayrac cuiront du pain pour Noël!! Attention venez le chercher le mardi 24 à la ferme! Voila un pense-bête des fournées de fête :

Mercredi 18 décembre – à la ferme

Samedi 21 décembre – marché de Gramat

Mardi 24 décembre – à la ferme

Samedi 28 décembre

Mercredi 1er Janvier

Samedi 4 janvier – marché de Gramat

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Ici ça sent l’hiver, le jardin demande moins d’attention alors que les naissances à la bergerie commencent à se bousculer. Et pendant ce temps les charpentiers tronçonnent, rabotent, tracent des épures, mettent sur ligne, piquent, rembarrent, taillent des arbats, des liens et des entraits… alors ça biche au poil?

Joyeuses Fêtes!

Cette semaine : Lecture Paysanne et rencontre avec la Talvère!

Rendez-vous jeudi soir au bar à vin l’Art Déco à Gramat pour un spectacle sensible, profond, local et paysan, c’est « Lecture Paysanne » de Maud Curassier, précédé d’une présentation du projet de la Talvère et échanges autour du montage de projets collectifs!

Et si vous avez raté la représentation de jeudi, rendez-vous vendredi à Floirac ou dimanche au Caf’Causse!

Au plaisir de vous y voir!

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Respiration automnale!

Automne et fin de la première saison agricole officielle pour les Graines de Clayrac: le grain, la paille et le maigre stock de foin sont stockés au sec, les cultures d’hiver sont semées, les légumes d’hiver attendent d’être récoltés pour chaque marché, les noix sèchent dans la grange…

 

Les récoltes de l’automne sont cuisinées, fermentées, vinaigrées, empotées et les étagères remplies d’une belle collection de conserves de toutes sortes pour tout l’hiver!

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Une petite respiration avant notre activité hivernale préférée: l’agnelage!

Les brebis gestantes sont rentrées à la bergerie pour commencer à être chouchoutées avant les naissances: du bon foin et une ration de son et céréales, les pattes au sec, soin aux pieds et autres petits bobos pour être au top pour le début de l’agnelage prévu autour du 20 novembre!

 

Et pendant ce temps, le chantier de construction du nouveau bâtiment a commencé! Il sera destiné au stockage et tri du grain, à la meunerie et au nouveau fournil. Quelques images des premières étapes de la construction: coffrage, mise en place du treillis, coulage de la dalle béton et lissage à l’hélicoptère à la nuit tombée! Arrivée des charpentiers le 25 novembre!! A suivre…

 

Une autre activité nous occupe également cet hiver, c’est la campagne de levée de fonds pour l’achat et la mise en commun de la maison et la grange au milieu de la ferme avec l’association la Talvère. Soirées de présentation, contact de potentiels donateurs, affinage de la communication… Pour en savoir plus rendez-vous sur https://latalvere.org/la-talvere/ , et pour soutenir l’aventure rendez-vous sur HelloAsso.

Ici une vidéo de présentation du projet:

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Un grand merci à Anouk et à tous les bénévoles de la Talvère pour les coups de main au jardin, sur le chantier de la dalle et le ramassage des noix!!

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